HOME 新着情報 福新樓について 福新樓へのアクセス リンク 幹事さん宴会予約   福新樓について 会社概要 福新樓の歴史（沿革） 　明治37年（1904年）、福岡で最初の中国料理店として誕生しました福新樓は、創業100年を迎えます。 最高の料理と最高のご奉仕を提案・提供する「美味求真」という経営理念のもと、今日では、親御様からお子様へ、お孫さんへ、そしてまた、お子様へと続く福新樓への御愛顧、心より御礼申し上げます。 時代の変化、食提供形態の変容のなかで、頑なに時代に流されず、本物の味を本物の調理を代々心掛けて参りました。とりもなおさず、先人の食へのこだわりを尊重しつつ、さらにおいしさを求める−「食文化伝承する、発展させること」を私ども福新樓の"使命樓としております。 　福新樓は2004年8月、 　創業100年を迎えました。 　料理の味は、素材の新鮮さはどうか、旬であるか・・・・・・料理人の腕によっても微妙に変化します。 同じ料理を同じ料理人が中華鍋をふって作ったとしても、全く同じ味が出るとは限りません。ましてや、お客様の体調や気分によっても味覚は変化するものです。 　『料理は生きている』とは、そういう料理の微妙さをいう言葉なのです。 　だから面白いと、挑戦する高ぶる気持ちと、また一方で大変だと自覚する沈着な気持ちを、料理人は必須とするものです。素材へのこだわりはもちろんのこと常々感覚を磨く、また瞬間の判断力を養うことで、福新樓の変わらぬ味を追求しております。 　何度も福新樓をへお越し頂き、私どもの料理に舌鼓を打たれる−すでに、福新樓の料理の味を十分ご存知なのに、初めてご賞味くださった時のように「おいしいね」とお声を掛けて頂けることを願ってご提供しております。また、初めてご来店下さった方にも、中国料理の本当の「おいしさに出会った」とのひと言を願ってご提供しております。 　食べるおいしさ、食べるたのしさ、そして『なごみ』をもご提供できる店づくりに努めて参ります。それこそが福新樓が目指す「食文化」の真髄だと思うのです。 　福新樓の創業時から「いつも初心」という言葉を代々受け継いで参りました。いま、そして、これからも−。 前ページへ　 *サイトマップ Copyright (C) 2005 Fxinlou. All Rights Reserved.

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