今回は、暑い夏にピッタリ、ピリ辛味噌ダレが食欲を誘う炸醤麺(ジャージャーメン)です。
弊社料理長が自ら作る「炸醤麺(ジャージャーメン)」のレシピ動画をご覧ください。

では、弊社料理長が自ら作る「炸醤麺(ジャージャーメン)」のレシピ動画をご覧ください。
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【材料】
チャンポン麺　1玉

豚ミンチ　100g(あらびき)
玉ねぎ　1/4個
キュウリ　1/2本
★お好みで、キノコ類、タケノコ等

●調味料
甜麺醤　大さじ３杯　(福新楼特製甜麺醤はショッピングサイトより購入できます。)
豆板醤　小さじ１杯　(お好みで)
酒　大さじ１杯
水　大さじ１杯
ゴマ油　小さじ２杯

【作り方】

1.まずは、合わせ調味料を作ります。豆板醤小さじ１杯、甜麺醤大さじ３杯、酒大さじ１杯、水大さじ１杯、ゴマ油小さじ２杯を混ぜておきます。
*今回は福新楼特製甜麺醤を使用したレシピとなっております。

2.キュウリ1/2本を細切りにして、氷水につけておきます。

3.玉ねぎ1/4個をみじん切りにしておきます。

4.豚バラあらびきミンチ100gを強火で炒めていきます。「3」の玉ねぎもフライパンに投入して、さらに炒めます。

5.玉ねぎが少し透明になってきたら、フライパンに「1」の合わせ調味料を入れ、煮詰めて辛味噌だれを作りお皿に移しておきます。

6.チャンポン麺を麺が少し太くなるまで茹でます。それを湯切りして、氷水でしっかり冷やします。

7.水切りした麺をお皿に盛ります。そこに「5」の辛味噌だれと「2」のキュウリを盛り付けて、完成です。

福新楼特製・甜麺醤(中華甘味噌)はこちらのサイトから購入できます。