今回は、暑い夏を乗り切るスパイシートマトちゃんぽん、蕃加雑麺(ファンチェザアメン)です。
弊社料理長が自ら作る「蕃加雑麺(ファンチェザアメン)」のレシピ動画をご覧ください。

では、弊社料理長が自ら作る「蕃加雑麺(ファンチェザアメン)」のレシピ動画をご覧ください。
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【材料】
チャンポン麵　1玉
チャンポン野菜　130g
(キャベツ、玉ねぎ、人参、ネギ等)

豚小間切れ　50g
玉子　1個
トマト湯むき　1玉

スープ　500cc
ケチャップ　大さじ4杯
砂糖　大さじ1/2杯
コショー　小さじ1/2杯
豆板醬　お好みで
塩　小さじ1杯　※スープの素を使う時は、加減して下さい。

白ネギみじん　大さじ1杯
生姜おろし　小さじ1/2杯
にんにくおろし　小さじ1/2杯

【作り方】

1.湯むきしたトマトをカットする。

2.溶き玉子を準備して、炒り玉子を作り、皿に置いておきます。

3.フライパンに油大さじ1杯をひいて、生姜おろし、にんにくおろし、白ネギみじんを弱火で炒めます。

4.香りが立ったら、豚小間切れ肉を炒めます。

5.豚肉の色が変わったら、野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参、ネギ等)を入れて、強火で炒めます。

6.野菜が軽くしんなりなったら、スープを投入します。

7.ケチャップ、砂糖、塩を入れて混ぜます。

8.スープが沸いたら、チャンポン麺を投入します。

9.コショー小さじ1/2杯入れます。

10.次に「1」のトマトと「2」の玉子を入れて、軽く火を通します。

11.お皿に盛ったら、完成です。